TORTA DE COCO | FOOD DAY

Olá pessoal!

13 de março: hoje é dia de Torta de Coco. Deliciosa e com um estilo confort food. 

RECEITA

Para massa

1 xícara de farinha de trigo com fermento (Dona Benta)

1 colher de chá de sal

8 colheres de sopa de manteiga

1 gema de ovo 

água gelada

Para recheio

2 xícaras de coco ralado

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de água

1 pitada de sal

2 ovos, separar gema e clara

3/4 de colher de chá de extrato de baunilha

1/4 de colher de chá de extrato de amêndoas

4 colheres de chá de geléia de abricot

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Cozinhar em fogo baixo o coco, açúcar, água, manteiga e o sal, por aproximadamente 15 minutos. Deixar esfriar.

3. Em uma bacia, misturar a farinha e o sal. Incorporar a manteiga e amassar com um garfo até formar uma farofa.

4. Misturar as gemas com a água gelada e incorporar na farinha até obter uma massa homogênea (vai acrescentando mais água se a mistura estiver muito "farelenta").

5. Abrir a massa em uma fôrma de 20cm de diâmetro. Pincelar com a geléia de abricot.

6. Quando o recheio estiver frio, acrescentar as gemas dos ovos batidas e os extratos de baunilha e amêndoas. Bater as claras em neve e incorporar na mistura de coco.

7. Colocar o recheio na massa e assar por aproximadamente 40 minutos até ficar dourado.

fonte: foodily

CEBOLAS PICANTES CROCANTES

Olá pessoal!

Esta cebola, fácil de fazer, pode acompanhar um churrasco ou rechear um sanduíche. A dica é da Regina da Panificadora Requinte.

RECEITA

02 cebolas grandes
01 pimenta dedo de moça média
02 copos de água
01 copo de vinagre branco
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de café de sal
01 xícara de café de azeite de oliva
01 colher de sopa de orégano

1. Descascar as cebolas, cortar em gomos, lavar e desmanchar os gomos.

2. Em uma panela colocar a água, vinagre, açúcar e sal. Quando ferver, acrescentar as cebolas e ferver por 05 minutos.

3. Escorrer a água e temperar com orégano e sal, acrescentar o azeite e a pimenta (tudo enquanto a cebola ainda estiver quente).

Obs: caso queira suavizar a receita, usar grãos de pimenta rosa.

POBRE JUAN

Olá pessoal!

Há duas semanas fui conhecer o restaurante Pobre Juan localizado no Shopping Pátio Batel em Curitiba, que nasceu em 2004 especializado em carnes nobres preparadas no calor da exuberante parilla, a grelha argentina.

Comi o ojo del bife ancho com purê de cenoura aromatizada com jasmim e ervas e farofa de pistache (tudo muito bom). Comi também as papas fritas, que são mais crocantes que as argentinas. Prefiro as argentinas que mantém a textura macia da batata por dentro da "almofadinha".

Olha, vale a pena conferir.

Ah, e de sobremesa churros com molho de chocolate quente...hummmm.

As famosas papas fritas.

Carne super macia.

Sobremesa básica!

Mega satisfeitas!

http://www.pobrejuan.com.br

DETOX PÓS CARNAVAL | MONCLOA TEA

Olá pessoal!

Os chás podem ser bons aliados para desintoxicar o organismo após um feriado longo, ainda mais após o Carnaval. A tea sommelier Thalita Ferronato, que assina a carta de chás da Moncloa Tea Boutique, conta que a composição do chá é que vai dizer quais os benefícios que ele pode trazer ao organismo.

O blend Fresh Blosson, feito com hibisco, abacaxi, hortelã, maracujá e morango, auxilia na digestão e estimula o metabolismo. Confira a receita da sommelier para desintoxicar o organismo.

SUCO ROSA DETOX FRESH BLOSSON

1 fatia de beterraba crua
1 colher de sopa de mirtilo fresco ou congelado
4 folhas de hortelã
200 ml de chá gelado Fresh Blosson da Moncloa Tea Boutique
cubos de gelo

1. Preparar a infusão do chá com 4 medidas em 200 ml de água a 100ºC durante 6 a 10 minutos.

2. Despejar o chá em um copo cheio de gelo.

3. Bater os ingredientes no liqüidificador.

4. Servir com gelo.

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