TORTA DE ESCAROLA LIGHT

Oi pessoal!

Esta torta é para quem quer diminuir o consumo de calorias, principalmente à noite (em torno de 200 calorias o pedaço). Super fácil de fazer!

RECEITA

Recheio
1 maço de escarola
1 tomate picado
2 colheres de sopa de azeitona
2 colheres de sopa de queijo prato light
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto

Massa
240ml de leite desnatado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de ricota fresca
sal a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva

1. Aferventar a escarola e misturar o restante dos ingredientes da cobertura.

2. No liquidificador, bater todos os ingredientes até ficar homogênea. Colocar em uma fôrma retangular pequena untada. Levar ao fogo médio por 10 minutos.

3. Tirar do forno e colocar a cobertura. Voltar ao forno por mais 20 minutos.

DIA DOS PAIS | PRESENTES GOURMET

Olá pessoal.

Como é difícil encontrar um presente para nossos queridos pais, não acham? Então fiz uma relação com dicas de presentes que tem um toque gourmet, claro! Encontrei mais opções na Imaginarium que sempre tem coisas bem descoladas e criativas.

Livro de receitas R$ 37,50 - Tok Stock

Cooler inflável R$ 89,90 - Imaginarium

Caneca R$ 39,90 - Imaginarium

Churrasqueira portátil chapa quente R$ 249,90 - Imaginarium



Caneco termossensível raspadinha R$ 49,90 - Imaginarium



Conjunto de panelas e acessórios da Tramontina rock'n'cook #amei

E daí, o que acharam?

CUPCAKE DE LIMÃO

Olá pessoal!

O sabor azedinho do limão faz sucesso em diversas sobremesas. Esta é uma versão de cupcake recheado com um creme de limão delicioso!

RECEITA

225g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano
125g de manteiga sem sal

200g de açúcar

2 ovos

2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Creme de limão

100g de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

01 pitada de sal

60ml de suco de limão siciliano

raspas de 1 limão

120ml de água

3 gemas de ovo batidas (separar as claras para o suspiro)

65g de manteiga sem sal

Suspiro

3 claras de ovo

01 pitada de sal

50g de açúcar

1. Para o creme de limão: em uma tigela misturar o açúcar, a farinha e o sal. Adicionar o suco e as raspas do limão. Mexer bem e adicionar a água, as gemas e a manteiga.

2. Em banho-maria cozinhar o creme até ficar liso e espesso , mexer sem parar com um batedor por cerca de 20 minutos (eu uso uma panelinha alemã que já tem o banho-maria acoplado, é super prático). Deixar esfriar.

3. Preaquecer o forno a 180ºC. Para a massa: misturar a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão.

4. Bater a manteiga e o açúcar. Juntar 1 ovo por vez, batendo após cada adição. Juntar o suco de limão e bater até ficar homogêneo. Acrescentar esta mistura à farinha e bater até a massa ficar lisa.

5. Distribuir a massa em 12 fôrmas para cupcake. Levar ao forno por 15 minutos e deixe esfriar em grade por 10 minutos.

6. Para o suspiro: bater as claras com sal até começarem a firmar. Juntar aos poucos o açúcar, batendo até ficar firme, mas não seco.

7. Cavar com cuidado o cupcake para preencher com o creme de limão (usei um aparelho bem prático que retira o miolo do cupcake #rá).

8. Colocar o suspiro sobre cada cupcake com uma colher ou com um saco de confeitar. Levar ao forno por 5 minutos para dourar.

A panela banho-maria #muitoboa.

Textura do creme.

Aparelho para retirar o miolo do cupcake.

BOMBOM DE UVA

Olá pessoal!

O bombom de uva sempre é um doce bem vindo, não acham? E é muito fácil de fazer.

RECEITA

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

3 gotas de corante verde alimentício

25 uvas itália

açúcar cristal incolor ou verde

1. Cozinhar o leite condensado, a manteiga e o corante até desgrudar da panela. Deixar esfriar.

2. Abrir uma pequena quantidade da massa e colocar uma uva no meio. Enrolar até formar uma bolinha  

3. Passar no açúcar cristal e colocar na forminha.

NAKED CAKE | TENDÊNCIA

Olá pessoal!

Agora a tendência é deixar o bolo pelado. Como assim? É, o bolo vem ser cobertura, mais rústico e consequentemente menos calórico. Fica bem charmoso e combina com qualquer evento: casamento, chá de bebê, aniversário, etc. Eu fiz um (em tamanho reduzido) para comemorar o aniversário da minha filhota. É uma receita de pão de ló americano, leve como uma pluma. Rende de 6 a 8 fatias.

RECEITA

3 ovos grandes (claras e gemas separadas)

100g de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1/4 de colher de chá de cremor de tártaro

100g de farinha de trigo peneirada (escolha uma farinha de boa qualidade)

uma pitada de sal

300ml de creme de leite fresco

100g de morangos

açúcar de confeiteiro para polvilhar

1. Preaquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel manteiga 2 fôrmas redondas de 20cm de diâmetro.

2. Bater as gemas e 50g do açúcar em uma batedeira até a mistura ficar clara e cremosa. Acrescentar a essência de baunilha e reservar.

3. Bater as claras e o cremor tártaro até ficar firme. Acrescentar o restante do açúcar aos poucos.

4. Peneirar a farinha e o sal sobre a mistura de gemas e acrescentar 1/4 das claras em neve, batendo aàmão. Acrescentar levemente o restante das claras em neve.

5. Dividir a massa entre fôrmas. Assar por 30 minutos até ganhar cor. Desenformar sobre uma grade e deixar esfriar.

6. Bater o creme de leite (pode colocar um pouco de açúcar) até formar picos moles. Picar os morangos. Sobre uma massa colocar o chantilly e os morangos. Cobrir com a outra massa. Salpicar com açúcar de confeiteiro peneirado e decorar.

BEBÊ REAL | SOUVENIRS

Olá pessoal!

O bebê de Kate e William está quase chegando e como tradição as lojas de souvenirs estão recheadas de novidades que comemoram a vinda do "royal baby". E, as lembrancinhas também tem seu lado gourmet.

Cookies edição limitada da Biscuiteers, que abriu sua primeira loja em outubro de 2012 em Nothing Hill.

Até nos cupcakes os ingleses tentam adivinhar se é menino ou menina!

Caneca divertida.

Porcelana fina e muito fofa da Crown Trent.

Trufas especiais da Prestat.

E você o que acha, vai ser um príncipe ou uma princesinha?

CREME DE ABÓBORA

Olá pessoal!

Para a chegada do inverno, nada mais aconchegante que tomar uma sopa. Em Curitiba estes dias estão mais do que propícios...dá-lhe frio e chuva!

RECEITA

500g de abóbora cortada em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho
azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de creme de leite
cebolinha verde a gosto
sal

1. Refogar a cebola e o alho. Acrescentar a abóbora e deixar fritar por alguns minutos.

2. Colocar o caldo de legumes (se usar caldo pronto, colocar 1 litro de água).

3. Deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Bater a mistura no liquidificador ou mixer.

4. Incorporar o creme de leite e acrescentar a cebolinha.

5. Acertar o tempero.

BIENAL INTERNACIONAL DE CURITIBA - 2013

Gastronomia é tema de obras artísticas na Bienal Internacional de Curitiba 2013

Este ano, a temática gastronômica aparece na Bienal Internacional de Curitiba 2013 através de duas obras: na pintura "Grande Utilidade - Comer" do chinês Wang Cheng Yun e na performance “Esmagamento Sensível” do mineiro Marcos Paulo Rolla. A carreira de Wang Cheng Yun traz uma reprodução fiel de acontecimentos históricos. Sua obra mostra representações figurativas do realismo social cotidiano. É o caso de “Grande Utilidade - Comer" um quadro em acrílico sobre tela que retrata uma mesa de jantar e pessoas comendo, que será exposto na Casa Andrade Muricy. Artista de espírito curioso e desafiador, já participou da Bienal de Havana, da Bienal de Veneza e, desde 2004, é professor na Academia de Belas Artes de Chengdu. Estudou pintura clássica européia na província de Sichuan e foi para a Alemanha nos anos 90, onde pôde praticar sua técnica de pintura precisa e fiel, um estilo de sólida formação que influenciou toda uma geração de artistas da China.

Já Marcos Paulo Rolla irá apresentar a performance “Esmagamento Sensível”, no Mercado Municipal, caminhando sob frutas e verduras, tocando um acordeon, em meio a uma sonorização no local. Este mineiro é um artista multimídia criador do CEIA - Centro de Experimentação e Informação de Arte e mestre em Artes (EBA-UFMG). Participou da programação de performance da 29ª Bienal de São Paulo (2010) e ganhou o Prêmio de Aquisição do Salão Nacional da FUNARTE-RJ e o Prêmio Edgard Gunther de Pintura (MAC-SP). Já participou de exposições coletivas no MAM-RJ, MAM-SP, Muu Gallery (Finlândia) e na Foundazione Pistoletto (Itália). Seus trabalhos encontram-se em coleções do Instituto Itaú Cultural (SP) e Museu de Arte da Pampulha (BH), Centro Cultural Inhotim (MG).

Serviço:

XX Bienal Internacional de Curitiba
“Esmagamento Sensível”
Data: 5 de outubro
Horário: 11h
Local: Mercado Municipal de Curitiba (Av. Sete de Setembro, 1865 I Centro)
Tel.: (41) 3363-3764

"Grande Utilidade - Comer"
Data: 31 de agosto a 1° de dezembro
Horário de visitação: 10h às 19h (3ª a 6ª feira) e 10h às 16h (sábado, domingo e feriados)
Local: Casa Andrade Muricy (Al. Andrade Muricy, 915 I Centro)
Tel.: (41) 3321-4798Ingresso: Gratuito

FESTIVAL SABORES DO LITORAL | DICA

Olá pessoal!

Ainda dá tempo para participar do 3º Festival Sabores do Litoral, o evento encerra dia 30 de junho. E, dica: tem um restaurante bem bacana que está participando. É o Casa Verde, que tem como base os princípios do slow food, ou seja, comer sem pressa. Eles priorizam ingredientes frescos, da época e que venham de um raio de 30km do restaurante, ajudando, assim, a comunidade local #super.

O prato apresentado para o festival, a sequência ítalo-caiçara, não é somente um, mas 11! Tem fios de pupunha agridoce com laranja, nhoque recheado, barreado, arroz de siri, e muito mais.

Vale a pena conhecer!

http://cantinacasaverde.com.br

SALADA TRICOLOR

Olá pessoal!

Para um dia corrido, uma saladinha super rápida de elaborar. Italianíssima...

RECEITA

280g de muzarela de búfala

8 tomates italianos

20 folhas de manjericão fresco

125ml de azeite de oliva

sal e pimenta

1. Cortar em fatias a muzarela e em rodelas os tomates.

2. Dispor as fatias em uma saladeira ou em pratos individuais e espalhar as folhas de manjericão, acrescentar o azeite de oliva e temperar com sal e pimenta a gosto.

3. Servir em seguida.