TORTA DE SARDINHA | RECEITA DA ANA TORRES

Olá pessoal!

Posso considerar que este ano foi bastante positivo, principalmente por ter conhecido pessoas tão bacanas como a Ana Carolina Torres. Ela sempre interage com o blog. Então, hoje, vai uma receitinha delícia da Ana: torta de liquidificador de sardinha. Olha só que carinho, até as fotos passo a passo ela me enviou. É bem fácil de fazer...então vamos lá.
Thank you Ana!!!!

RECEITA

Massa

3 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de leite

13 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de café de queijo parmesão

1 pitadinha de sal

1 colher de café de fermento em pó

Recheio

3 latas de sardinha tradicional

1 cebola

1 tomate

1 lata de milho e ervilha (mix dos dois)

1 cenoura

2 ovos cozidos

sal e pimenta a gosto

1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, deixando por último o fermento. Somente depois colocá-lo e bater novamente apenas para misturar.

2. Fritar a cebola no azeite e juntar a sardinha (picadas), acrescentar o tomate, o milho e ervilha, a cenoura em cubinhos cozida e os ovos bem cortadinhos. Refogar tudo. Untar uma fôrma com manteiga e farinha e colocar uma primeira camada (fina) de massa. Depois acrescentar o recheio e por cima o restante da massa. Assar a 180ºC até dourar.

Outras opções de recheio que já testados: frango, atum, legumes, brócolis e tomate seco.

A torta de sardinha fica mais úmida que a de atum, e fica muito mais saborosa. Ótima pedida pra quem não come carne de boi.

Recheio.

Com a massa.

Indo para o forno.

Olha que apetitosa!!!!

Vai um pedaço aí?

C´EST NÖEL CHEZ LES PÂTISSIERS

Olá pessoal!

A sobremesa tradicional de Natal na França é la bûche de Nöel, que nada mais é do que um rocambole decorado como se fosse um tronco. Mas, obviamente, os franceses transformam esta sobremesa em obras de arte. Este ano as pâtisseries retornaram a elaborará-las com os sabores mais tradicionais. Voilá....

Arnaud Delmontel: biscoito, ganache de chocolate e creme de framboesas.

Bread & Roses:cream cheese e rodelas de cenoura carameladas. 

Café Pouchkine: panacota de baunilha e geléia de morango.

Delloyau: chocolate, avelã e caramelo.



LaMaison du chocolat: mousse de chocolate.

Pierre Marcolini: tiramisu.

Park Hyatt-Paris & Vendôme et Mont Blanc: merengue e mousse de baunilha.

Pierre Hermé: bolo embebido em rum, merengue e creme pralinée.

PEPINO COM SHOYO E SALSA | RECEITA DA DENISE

Olá pessoal!

Esta receita é da minha amiga Denise e fica uma delícia! O pepino fica crocante... hummmm. Eu sou um pouco suspeita, pois adoro este fruto utilizado basicamente em saladas (ainda vai aparecer outra receitinha da Denise com pepino, aguardem...). 

RECEITA

6 a 10 pepinos japonês

1 copo de shoyo

1 copo de vinagre branco

4 colheres de aji-no-moto

2 colheres de óleo ou azeite

orégano a gosto

salsinha desidratada a gosto

1 pitada de sal (se necessário)

1. Cortar os pepinos em bastões, retirar a parte com sementes e colocar em uma travessa de fundo alto. Misturar os demais ingredientes para formar o molho.

2. Colocar o molho na travessa do pepino e completar com água (cobrir os pepinos). Após 4 horas provar e se necessário acrescentar mais shoyo ou sal. Deixar curtir em torno de 8 horas no mínimo. Depois é só servir.

NESPRESSO | SHOPPING BARIGUI

Olá pessoal!

A loja Nespresso é a novidade no Shopping Barigui (oba!!!!). Já passei lá... loja bem espaçosa... atendimento impecável... acessórios e máquinas... todas as tradicionais cápsulas... e, as novidades de final de ano: cápsulas aromatizadas com coco, avelã e macadâmia (já experimentei todas, hehehe... todas muito boas, mas a minha preferida foi a de coco). 

Degustação: variations macadâmia.

BOLO DE IOGURTE E CANELA

Olá pessoal.

Um bolo simples e delicioso...ótimo para saborear no final de um domingo!

RECEITA

¾ de xícara de iogurte; 
¾ de xícara de óleo; 
4 ovos; 
2 xícaras de açúcar; 
2 xícaras de farinha de trigo; 
1 colher (sopa) de fermento em pó; 
1 colher (chá) de canela em pó; 
1 colher (sopa) de essência de baunilha; manteiga para untar e farinha para polvilhar; açúcar e canela para polvilhar 


Modo de fazer 

1 Aqueça o forno a 200 oC (médio-alto). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média. 
2 Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a canela e a baunilha no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Despeje a massa na assadeira, leve ao forno e asse o bolo por uns 3 0 minutos, até que esteja dourado, crescido, soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo). 
3 Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grelha para amornar por uns 30 minutos. Polvilhe o bolo com açúcar e canela e sirva.

fonte: Revista Casa e Comida

BANANA TRAGALUZ

Olá pessoal!

Uma sobremesa gostosa e fácil de fazer. Caprichando no visual, ela fica "rica".

Rendimento 1 porção 
Tempo de preparo 15 minutos 

Ingredientes 

1 banana-da-terra (ou meia, se for muito grande), 
cortada em 6 tiras, no sentido do comprimento; 
canela e açúcar a gosto; 
manteiga para fritar; 
1 bola de sorvete de banana; 
nozes moídas no processador ou liquidificador; 
1 copinho de licor de cacau. 

Modo de fazer 

1 Frite as tiras de banana na manteiga até dourarem e asse-as em uma mistura de açúcar e canela. 
2 Arrume as tiras paralelamente no prato, deixando uma por cima, na transversal, e salpique a farofinha de nozes. 
3 Sirva com uma bola de sorvete, acompanhada de um copinho de licor de cacau.

fonte : Casa e Comida

CHÁS GOURMET

Olá pessoal!

Eu adoro chá, e já faz muito tempo que o chá se resumia ao de camomila, erva-doce, maçã,… Atualmente, em qualquer supermercado se encontram inúmeras opções de mix de chás. Pense em aromas exóticos, sabores surpreendentes e combinações ousadas: os chás gourmet estão dominando as boas mesas. Neste verão, os chás aparecem gelados e coloridos, com ou sem álcool...enfim, deliciosos.

FRUIT FRESH
Tempo de preparo 10 minutos
Rendimento 1 taça

Ingredientes 
50 ml de chá de frutas bolero (um mix com hibiscos, rosa-mosqueta, pedacinhos de maçã, baunilha, cascas de laranja e de limão e pétalas de rosas);
50 ml de espumante brut;
1 kinkan ou outra frutinha de sua preferência.

Modo de fazer 
1Prepare o chá: coloque 6 colheres (chá) de bolero em 1 litro de água recém-fervida por 5 minutos.
2Coloque uma fruta na taça e adicione 50 ml de chá gelado. Em seguida, despeje o espumante, também gelado.

Dica 
Para não ter de esperar esfriar, faça a infusão das 6 colheres em 250 ml de água recém-fervida e complete com 750ml de água gelada 

Mojitea

Tempo de preparo 10 minutos
Rendimento 1 taça

Ingredientes 
10 g de açúcar;
15 ml de chá le touareg (chá-verde
gunpowder da China com hortelã);
20 ml de suco de limão;
50 ml de rum;
4 pedras de gelo;
80 ml de água com gás.

Modo de fazer

1 Faça a infusão colocando uma colher (chá) em 15 ml de água a 90oC, por 2 minutos.
2 Bata na coqueteleira o chá com as folhas, o limão, o açúcar, o rum e o gelo.
3 Coloque tudo num copo e complete com a água com gás.

Iceteachokolade 

tempo de preparo 10 minutos
rendimento 1 taça

Ingredientes

100 ml de bolero gelado (ver a receita do drinque Fruit Fresh para o preparo);
100 ml de leite gelado;
2 colheres (sopa) de chantilly;
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó.

Modo de fazer 
1 Bata o chá, o leite, o chocolate e 1 colher de chantilly na coqueteleira.
2 Despeje num copo e enfeite com a segunda colher de chantilly.

fonte: Revista Casa e Comida

PÃO DE MEL | BOLO

Oi pessoal!

Este bolo sabor pão de mel fica muito bom, com leve toque de especiarias. Hummm.....

RECEITA

Para o bolo
Açúcar mascavo, 500 gramas 
Água, 2 xícaras 
Ovos (claras separadas), 4 unidades
Farinha de trigo, 4 1/2 xícaras 
Canela em pó, 1/2 colher ( chá) 
Leite, 1 xícara 
Mel, 1 xícara 
Bicarbonato de sódio, 1 colher (sopa) 
Cravo em pó, 1/2 colher (chá) 
Chocolate em pó, 2 colheres (sopa)

Para rechear
Doce de leite, 300 gramas

Para cobrir
Chocolate temperado, 500 gramas 

1. Em uma panela, colocar o açúcar mascavo e a água. Misturar e levar ao fogo por aproximadamente 20 minutos após levantar fervura. Retirar do fogo e deixar esfriar.

2. Juntar os ingredientes secos (farinha, chocolate em pó, cravo em pó, canela em pó).

3. Acrescentar na calda de açúcar mascavo, a mistura dos secos, aos poucos, alternando com o leite e o mel, até ficar uma massa homogênea.

4. Acrescentar as gemas na mistura e mexer.

5. Adicionar as claras em neve e mexer delicadamente para a massa homogeneizar.

6. Adicionar o bicarbonato na massa.

7. Colocar em uma assadeira retangular e levar ao forno preaquecido a 180°C, por 25 a 30 minutos.

8. Depois de frio, cortar em quadrados e os quadrados ao meio. Rechear com doce de leite. Cobrir com o chocolate temperado derretido e colocar para secar em um papel vegetal.

fonte: site Bem Simples

HAPPY HALLOWEEN

Hi people!

Happy Halloween....

RISOTO DE QUEIJOS COM CRISP DE ALHO PORÓ

Olá pessoal!

Mais uma receita de risoto! Perceberam que aqui em casa nós adoramos um risotinho. Este fiz no improviso e servi com salmão assado. Deliciosa combinação…

RECEITA

300g arroz arbóreo

1 cebola roxa picada

50g manteiga

1 tablete de caldo de legumes

100g queijo curado ralado

50g queijo parmesão

100g queijo catupiry

1 talo de alho poró grande

sal e pimenta a gosto

1. Fritar a cebola na manteiga. Refogar o arroz.

2. Acrescentar o caldo de legumes, e incorporar um pouco de água (vai acrescentando água aos poucos).

3. Enquanto o arroz cozinha, cortar o talo de alho poró em tirinhas e fritar em óleo bem quente. Separa

4. Quando o arroz estiver quase no ponto acrescentar os queijos. Acertar o tempero com sal e pimenta. Misturar bem e servir bem quente. Colocar o crisp de alho poró por cima.

FESTA | DIA DO PROFESSOR

Olá pessoal.

Hoje é o dia de uma pessoa muito importante na vida de todos! Por isso, o tema da festa é para ele : o PROFESSOR. Meu pai dedicou boa parte de sua vida as suas aulas e tenho uma tia a Marilene Rocha que também adooora o que faz: ensinar! Então, a homenagem é para eles.

Decoração de uma biblioteca.

Mesa central...repleta de guloseimas que lembram lanchinhos de escola.

Bolo em forma de livro, maçãs, lápis e régua.

Cupcake muti fofo...

Suco com rótulo especial.

Cookies variados, todos com tema escola!  

Pacote para se servir. 

Sanduíches embrulhados. 

Fonte: 3'is a party

MANJAR DE COCO

Olá pessoal!

Tudo que vai coco fica delicioso, não acham? Eu adoro, e este manjar é meu pai que faz...fica muito bom!

RECEITA

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco
7 colheres de maisena
2 xícaras de coco ralado fresco

1. Misturar todos os ingredientes.

2. Colocar em uma panela e aquecer até ferver.

3. Untar levemente uma fôrma com azeite. Despejar o líquido e colocar para gelar.

4. Servir com calda de ameixa preta ou calda de morango com sumo de meio limão siciliano.

VILA ROTI NO RESTAURANT WEEK

Olá pessoal!

Esta semana iniciou a 6ª edição do Restaurant Week em Curitiba. Aproveite para conhecer os pratos elaborados pelas dezenas de restaurantes participantes.

Vila Roti traz um prato elaborado com whisky Jack Daniels no cardápio do Vila Roti: é o penne artesanal com camarões e lulas ao bisque de Jack Daniels. A ideia do chef Fábio Pimentel foi criar uma receita exclusiva para o evento numa parceria com a Brown-Forman, fabricante da bebida.

Compõe o cardápio a clássica salada de brie com presunto cru – indicada como melhor entrada no Prêmio Bom Gourmet 2012 e asalada de salmão; o mignon ao funghi (medalhão de filé mignon “empanado” em farinha de funghi com risoto de frutas secas e castanhas brasileiras) e a mezzaluna de frango defumado (mezzaluna artesanal com recheio de frango defumado e damascos com cream cheese ao molho leve de alho poró e vinho branco). Para a sobremesa, as opções são o almendrado (torta gelada de amêndoas tostadas com calda de nutella) e a pannacotta de manjericão  feita com  iogurte natural e manjericão com compota de framboesa e limão siciliano.

A 6ª edição do Restaurant Week acontece de 8 a 21 de outubro e traz menus que incluem entrada, prato principal e sobremesa por R$ 43,90.

PICANHA NO FORNO

Olá pessoal!

Para quem adora carne, aí vai uma receita que fica maravilhosa. Esta picanha ao forno tem um molho saborosíssimo...fácil, fácil de fazer!!!!

RECEITA

1 peça de picanha

sal, pimenta e açúcar

1 pacote de bacon fatiado

3 cebolas grandes 

2 dentes de alho

1 xícara de vinho branco

1 caldo de legumes Sazon em pó

sal e pimenta

azeite de oliva

300g de creme de leite

1. Temperar a picanha com sal e pimenta, passar também o açúcar por toda a peça. Selar a picanha em uma frigideira rapidamente (aproximadamente por 10 minutos), não esquecer de virar a peça.

2. Fritar a cebola picada e o alho em azeite de oliva, depois acrescentar o vinho, deixar secar um pouco. Acrescentar o bacon e o caldo de legumes. Por fim, acrescentar o creme de leite. Misturar bem.

3. Transferir a picanha para uma fôrma e colocar o molho por cima. 

4. Assar em forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, não deixar passar do ponto, pois a picanha fica muito mais saborosa mal passada.

Antes...

Depois!

O que acharam?

CREME DE MAMÃO COM LICOR DE CASSIS

Olá pessoal!

Sobremesa fácil e deliciosa. O segredo? Usar uma boa marca de sorvete e escolher um ótimo licor de cassis!

RECEITA
02 porções

1 mamão papaia
1/4 de xícara de sorvete de creme
2 colheres de sobremesa de licor de cassis

1. Bater a polpa mamão e o sorvete no liquidificador até formar um creme.

2. Passar o creme em 2 taças e em cada uma delas colocar 1 colher do licor de cassis. Servir em seguida.

RAUSE CAFÉ + VINHO | CURITIBA

Olá pessoal!

O nome quer dizer "generosos" em norueguês, e é assim que você é recebido no Rause Café + Vinho.

É como se estivéssemos na sala de estar de casa, e lá você pode saborear o blend de café rause de alta qualidade com leve acidez e corpo doce! Olavo Linhares,  barista campeão paranaense e brasileiro, é um dos "caras" do Rause. 

Eles servem café da manhã, almoço, lanches... e tem wine hour!!!! Tudo muito bom, recomendo!!!

Ícone combina uma xícara e uma taça de vinho! 

Cardápio está na parede, escrito em giz. Tudo ali, para todo mundo ver! 

Grãos na mesa.

Ambiente aconchegante...

Livros e jogos para todos usufruírem.

É claro que pedimos um expresso. 

mais informações: http://www.rausecafe.com.br