29 janeiro, 2014

BUENOS AIRES 2 | DICA DE VIAGEM

Olá pessoal!

Ainda nas dicas em BsAs, as casas de massas estão presentes em toda a capital portenha, pois a colonização italiana é bastante forte (#caminito#herança#italiana). Fui em dois restaurantes que tem um bom custo e benefício (#deliciosos#hum).
O primeiro foi o Piegari que fica localizado em baixo de um viaduto! Isso mesmo, mas o local, muito bem aproveitado, só tem bons restaurantes. Pedi um ravioli de espinafre com ricota, molho rosé e gratinado no forno...muito bom...vale a pena experimentar! Os risotos da casa tem uma cara e gosto de paella, então para quem gosta de um sabor mais picante vai adorar. Inclusive comprei o tempera para preparar este tipo de risoto, já usei e ficou igualzinho (#sem modéstias).
O segundo foi o Parolaccia, que está na listagem dos melhores restaurantes italianos de Buenos Aires. Fica no Porto Madero, revitalizado e muito bacana de visitar e, principalmente, comer. Os pratos tem um custo benefício espetacular. Servem Bellini de entrada e um Limoncello após o almoço! Pedi um sorrentino a Parolaccia - molho vermelho, pesto, presunto, frango e parmesão, sinceramente retiraria o frango que vem em poucos pedaços (não faz diferença alguma).
Ficam aí as dicas...amanhã tem mais!

Piegari:








La Parolaccia: 







26 janeiro, 2014

BUENOS AIRES | DICAS DE VIAGEM

Olá pessoal!

Para quem me acompanhou no instagram, sabe que estive em Buenos Aires nos últimos dias. Então, vou dar diversas dicas de lugares bem bacana e deliciosos para comer.
A primeira dica é El Palacio de la Papa Frita, um restaurante simples mas que tem a batata estufadinha e carnes bem saborosas.
O garçom nos explicou que a batata é uma variedade especial da Argentina, e que após cortá-las e deixá-las por 60 minutos na geladeira, as batatas são secas, fritadas rapidamente em óleo a 90ºC e depois em uma mistura de óleos a 300ºC. Portanto, lamento, mas será bem difícil reproduzi-la em casa (se alguém já conseguiu, comenta aí,ok?)




Batatas "almofadinhas" acompanhando o bife de chorizo.
www.elpalacio-papafrita.com.ar
São 3 endereços em Buenos Aires!

25 janeiro, 2014

DRINK - BELLINI

Olá!

Um brinde à vida....com um drink delicioso, super refrescante! Ele foi criado em Veneza e teve como inspiração os quadros de Giovanni Bellini. O pêssego foi usado por ser a fruta da época, mas como o drink foi um sucesso, ele começou a ser reproduzido no ano inteiro.
Também é o drink do filme Grande Gatsby.

RECEITA

100 ml de prosecco
50 ml de suco de pêssego ou purê de pêssego com algumas gotinhas de limão

1. Colocar o suco em uma flute.

2. Adicionar o prosecco gelado lentamente, mexendo vagarosamente a mistura para não tirar o gás.

e...... salut!




12 janeiro, 2014

TORTA DE SORVETE

Olá pessoal!

Nestes dias de calarão, nada melhor que um sorvete para refrescar. Eu adoro o sorvete Torta Belga do Freddo Gelateria, então fiz uma versão torta.

RECEITA

pão-de-ló (pode comprar pronto em panificadoras)
1 pote de 2 litros de sorvete de creme
castanhas do pará moídas e em lascas
doce de leite (eu prefiro o Viçosa)

1. Cortar o pão-de-ló em cubinhos.

2. Usar uma fôrma retangular grande, colocar lascas da castanha e alternar camadas do bolo, do sorvete e do doce de leite, sempre acrescentando a castanha moída no meio.

3. Proteger com filme plástico e deixar no freezer de um dia para o outro.


02 janeiro, 2014

LINGUADO COM CROSTA DE CASTANHA

Olá pessoal!

Que este ano seja simplesmente surpreendente para todos nós, repleto de novos sabores, cores e aromas!
A primeira receita do ano é um peixe bem light, para contrapor as extravagâncias do final de ano #gordicestotal

RECEITA

500g de filé de linguado
suco de limão siciliano
ervas de provence
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva
200g de castanha do pará processada

1. Temperar o peixe com o suco do limão, sal e pimenta. Salpicar com as ervas.

2. Cobrir os filés com a castanha e acrescentar o azeite de oliva por cima.

3. Colocar em uma fôrma e assar a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.



Acompanhamento: batatas no alho e óleo (depois passo a receita,ok?)