TORTA DE BANANA - RECEITA DA BABA

Olá pessoal!

Esta receita vem sendo feita por gerações, e meu pai aprendeu com sua mãe..minha baba (avó). A massa fica maravilhosa. Vale a pena tentar fazer em casa!

RECEITA

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
2 ovos
3 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 1/2 tablete de margarina
2 kg de banana caturra
açúcar e canela em pó

1. Misturar a farinha, maisena, ovos, açúcar, margarina e fermento. Amassar até que a massa fique bem homogênea.

2. Forrar uma assadeira (pode ser redonda ou retangular) com a massa, inclusive as laterais.

3. Descascar e cortar as bananas ao meio. Colocar as fatias sobre a massa, fazendo a primeira camada. Salpicar com açúcar e canela.

4. Colocar a segunda camada com as fatias de banana e salpicar, novamente com açúcar e canela.

5. Decorar com filetes da massa. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

É uma delícia comer ainda quentinha!

MINI TORTA DE CEREJA

Olá pessoal!

Volto a postar no blog com "força total", após um período de poucas novidades (sorry!!!). E para comemorar este ano que inicia, uma receita especial: mini torta de cereja. Testei a primeira vez e achei que ficou sem açúcar ( e olha que eu não gosto de nada muito doce!). Então, resolvi incrementar no sabor, principalmente porque a cereja não tem um sabor que acentua na receita. 

RECEITA

manteiga para untar

300g de queijo mascarpone (dá para usar cream cheese)

2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

1/2 copo de açúcar

2 ovos

1/3 de iogurte natural

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 caixa de massa folhada pronta

36 cerejas frescas

1. Untar a fôrma para mini torta ou muffin com 12 buracos. Preaquecer o forno em 180ºC.

2. Cortar a massa com cortador de bolacha redondo (no tamanho dos buracos da fôrma). Colocar a massa nos buracos.

3. Tirar o caroço das cerejas e polvilhar com açúcar para dar mais sabor à fruta.

4. Misturar o queijo, a farinha, o açúcar, os ovos, o iogurte e o extrato de baunilha. Bater em uma batedeira até ficar homogêneo.

5. Colocar o recheio e 3 cerejas para cada tortinha. 

6. Cortar filetes de massa para cobrir o recheio. Assar por volta de 30 minutos. Depois de assado, deixar resfriar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

O que acharam?

TORTA DE REQUEIJÃO

Olá pessoal!

Como faz alguns dias que não posto nenhum doce, resolvi dar uma receita de um doce que ADORO! Tudo que tem requeijão ou cream cheese são, definitivamente, os meus preferidos, pois são os menos doces. Esta torta de requeijão combina com calda de frutas vermelhas, goiabada, enfim...fica delicioso com muitos complementos.

RECEITA

300 g de requeijão
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga

1. Bater no liquidificador: o requeijão, 4 gemas e o restante dos ingredientes.

2. Bater as claras em neve (4 claras).

3. Misturar cautelosamente  à mistura as claras em neve.

4. Colocar em uma fôrma redonda com furo. Assar a 180ºC por 30 minutos.

5. Pode servir com goiabada ou calda de frutas vermelhas.

Este foi servido com calda de morangos.

TORTA GANACHE DE BANANA

Olá pessoal!

Esta é uma receita da Revista Casa e Comida....acho que deve ficar uma delícia!

RECEITA

400 g de bolacha de maisena moída
120 g de manteiga derretida
350 g de chocolate meio amargo
250 ml de creme de leite fresco
1/2 lata de doce de leite 
12 bananas
2 colheres (sopa) de açúcar 
200 g de lascas de chocolate ao leite e chocolate branco, para decorar

1. Juntar a bolacha com a manteiga derretida e forrar o fundo e as laterais de uma fôrma com essa mistura, formando uma camada de 1 cm. 

2. Aquecer 50 ml de creme de leite. Acrescentar o chocolate meio amargo e misturar até que ele derreta. Espalhar esse creme na fôrma e levar ao congelador por 10 horas. 

3. Retirar a fôrma do congelador e espalhar o doce de leite sobre a base da torta.

4. Fatiar as bananas e espalhe-as sobre o doce de leite.

5. Adoçar o creme de leite restante e bater até o ponto de chantilly. Espalhar o chantilly sobre a torta e finalizar com as lascas de chocolate. Levar ao congelador por mais 30 minutos antes de servir.

RECEITA DA MAMÃE | TORTA DE MAÇÃ

Oi pessoal!
Para que minha adorada mammy não fique com muitos ciúmes, hoje vou postar uma torta deliciosa que ela preparou ontem para toda a família (carinho na cozinha é tudo, né mãe?). É bem simples de fazer!

RECEITA

Para massa:
200g de biscoito maisena
100g de manteiga

Para o recheio:
1 kg de maçãs
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
damascos picados (opcional - dá um contraste azedinho)
1 pote de creme de leite fresco
açúcar para adoçar o chantilly

1. Esfarelar o biscoito e amassar com a manteiga (temperatura ambiente). Faça a base da torta em uma forma de fundo falso. Assar por 5minutos a temperatura de 180C.

2. Picar as maçãs e cozinhá-las com o açúcar e canela.

3. Preparar um brigadeiro branco: leite condensado e manteiga, cozinhar até ponto de brigadeiro mole.

4. Para o chantilly, bater o creme de leite e açúcar.

5. Montagem: primeiro colocar as maçãs, depois o brigadeiro, damasco e chantilly.

6. Colocar para gelar.

Hummmmm!!!!! Ficou uma delícia.