06 abril, 2014

MIGNON A PARMEGIANA

Olá pessoal!

Super clássico, mas que dá água na boca. Hoje fiz especialmente para o maridão, que estava com desejo!

RECEITA

1 peça de mignon
1 ovo grande
farinha de rosca
3 tomates maduros picados
molho de tomate
1 cebola pequena
1 dente de alho
salsinha desidratada
sal e pimenta a gosto
queijo mussarela

1. Cortar a carne em medalhões (+/- 02 dedos de altura). Temperar com sal e pimenta.

2. Bater o ovo. Empanar a carne: primeiro passar no ovo e depois na farinha de rosca. Fritar.

3. Preparar o moho: refogar o alho e cebola, depois acrescentar o tomate até desmanchar. Colocar o molho, temperar com sal e pimenta. Acrescentar a salsinha.

4. Montar o prato: colocar os medalhões, o molho e por último completar com o queijo.

5. Assar por aproximadamente 15 minutos a 180ºC.