24 fevereiro, 2015

LINGUINE COM CAMARÃO E TOMATES NO FORNO - RECEITA BUDDY VALASTRO

Olá pessoal!

Esta receita é do livro do Buddy Valastro, que nada mais é do que uma compilação do seu programa de televisão. Mas, na minha opinião, vale a pena ter, pois as receitas são aquelas de família, sem muitas frescuras e práticas para fazer no dia a dia. 
E, logo ele abrirá sua confeitaria aqui no Brasil...oba! Não vejo a hora. 
O sabor desta massa é leve e levemente cítrico, ideal para um dia de verão. Os tomates são assados no forno separadamente, o que intensifica o sabor.

RECEITA

1 cabeça de alho, mais 1 dente de alho picado
1/4 de xícara, mais 2 colheres de azeite de oliva extravirgem
1/2 kg de tomates cerejas
sal
1/4 de xícara de farinha de rosca temperada com salsinha, sal, pimenta-do-reino e parmesão
450g de linguine
2 colheres de sopa de manteiga
450g de camarões grandes limpos e sem casca
1/2 xícara de vinho branco seco
1 limão-siciliano
110g de mini-espinafre (opcional)
1/2 xícara de salsinha picada

1. Preaquecer o forno a 190ºC. Assar o alho inteiro recoberto por papel alumínio borrifado com azeite de oliva por 30-40 minutos. O alho deve ficar molinho.

2. Misturar os tomates com o alho picado e 1/4 xícara de azeite, temperar com sal. Depois, colocar em uma fôrma e salpicar a farinha de rosca temperada por cima. Assar no forno por aproximadamente 5 minutos, virar os tomates e assar por mais 5 minutos.

3. Enquanto isso, ferver água com sal e cozinhar a massa.

4. Juntamente, aquecer 2 colheres de azeite e 1 colher de manteiga em uma frigideira bem grande. Colocar os camarões, salpicar com sal. Virar para cozinha-lo por igual. Um pouco antes de terminar, incorporar o vinho branco aumentando o fogo. Espremer um pouco do limão. Misturar e deixar no fogo por mais 1 minuto. Juntar o restante da manteiga.

5. Retirar 1 xícara da água do cozimento do macarrão, você poderá usa-la se o molho ficar muito seco.

6. Escorrer o macarrão, juntar o molho, o alho assado sem casca e grosseiramente picado, o espinafre previamente cozido e picado e a salsinha. Pronto...é só servir.





21 fevereiro, 2015

FAROFA COM AMEIXA PRETA

Olá pessoal!

A farofa pode ser feita com antecedência e servida como acompanhamento com diversos tipos de carne. Eu gosto de farofa com um toque adocicado e esta receita tem ameixa e uva passa.

RECEITA

1 xícara de ameixas-pretas secas, sem caroço
1 1/2 xícara de água morna
5 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada (pode usar a roxa)
1/2 xícara de uvas passas brancas sem semente
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 ovos bem cozido
2 1/2 xícaras de farinha de rosca
sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha a gosto

1. Deixar as ameixas de molho na água morna por cerca de 15 minutos, até ficarem macias. Escorrer, picar bem. Reservar.

2. Em uma panela derreter a manteiga. Juntar a cebola e dourar. Tirar do fogo.

3. Acrescentar as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e os temperos. Misturar bem.

4. Aos poucos, juntar a farinha de rosca. Misturar bem e acertar o sal se necessário.



20 fevereiro, 2015

SALADA VERDE COM MOLHO AGRIDOCE

Olá pessoal!

Vale a pena testar esta receita. O molho fica muito bom e dura um bom tempo na geladeira! O sabor cítrico combinado com os ingredientes doce...hummmmmm!

RECEITA

verduras frescas a gosto (alfaces variadas, rúcula, endivia, agrião,...)

Molho

1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
2 colheres de chá de manjericão fresco picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Separar as folhas, lavar, esterilizar, escorrer e secar bem.

2. Colocar os ingredientes do molho em uma tigela e misturar bem. Reservar na geladeira.

3. Servir as folha em uma saladeira e colocar o molho a parte.



fotografia: mdemulher

17 fevereiro, 2015

DILETTO - GELATO ITALIANO

Olá pessoal!

Estive na loja da Diletto na Praça Espanha - Curitiba, e experimentei o sorvete Chandon. Adorei! Refrescante com toques de limão siciliano... muito bom! E tem a opção sorvete de massa e o  picolé.
Os últimos lançamentos foram o de Ovomaltine e o Língua de Gato! Alguém aí já experimentou?
A loja também serve cafés e algumas opções de salgados...


A calda vem neste pequeno frasco para ir adicionando aos poucos!
Adorei!












16 fevereiro, 2015

DECORAÇÃO DE FESTA: 50 TONS DE CINZA

Olá pessoal!

A estreia do filme 50 Tons de Cinza foi no final de semana passado, esperado por muitas! E ele pode  se tornar uma inspiração para decoração de uma festa...então, para aquelas que são fãs dos livros...

Bolo vermelho decorado como se fossem pétalas.

Imagem Mr.Grey em um porta retrato.

Cake pops vermelhos aveludados!

Cupcakes com vários tons de cinza...

Bolachas decoradas.

Frases do livro em copos.

Garrafas de vinho personalizadas.

Até as rolhas tem alusão ao livro!

Chá inglês para fechar a festa.

Lembrancinha: velas!




Gostaram?
Imagens: cath my party

SALPICÃO DE FRANGO FESTIVO

Olá pessoal!

Salpicão sempre é bem vindo, não acham? Esta receita é caprichada. Vai fazer sucesso, garanto!

RECEITA

2 peitos de frango
2 pimentões verdes (cortados em finas tiras)
2 pimentões vermelhos (cortados em finas tiras)
1 1/2 maçã verde (cortadas em finas tiras)
2 cenouras (cortadas em cubinhos)
1 xícara de salsão picado
1 cebola roxa picada
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 1/2 xícara de maionese
sal e pimenta do reino a gosto


1. Cozinhar o frango com temperos (sal, alho, cebola, cheiro verde, cenoura,etc). Desfiar e por em uma tigela.

2. Acrescentar ao frango: as cenouras, os pimentões, a maçã, o salsão, as ervilhas, a cebolinha, a cebola, o vinagre e o azeite. Misturar bem e temperar com sal e pimenta.

3. Incorporar a maionese. Decorar a gosto e servir.





15 fevereiro, 2015

COQUETEL PINK

Olá pessoal!

Para esquentar o Carnaval, que tal um drink? E ainda colorido?
Facílimo de fazer....

RECEITA (para 2 copos)

45ml de vodka vanilla
1 lata de refrigerante sabor framboesa
suco de limão
açúcar cristal rosa

1. Misturar os líquidos.

2. Mergulhar a borda do copo no suco de limão e passar a borda no açúcar.

Voilá, c'est fini!


imagem: cupcakes and kalechips.