TORTA DE CALABRESA

Olá pessoal!

Um lanche rápido e fácil...além de ser bem saboroso!

RECEITA

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
1 tomate fatiado
2 colheres de azeite
queijo mussarela fatiado
cebolinha a gosto

1. Bater todos ingredientes da massa no liquidificador, deixar o fermento por último e bater por poucos segundos.

2.Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar farinha de trigo. Despejar a massa.

3. Sobre a massa colocar a calabresa, o tomate, o queijo e a cebolinha.

4. Assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.

TORTA DE ESCAROLA LIGHT

Oi pessoal!

Esta torta é para quem quer diminuir o consumo de calorias, principalmente à noite (em torno de 200 calorias o pedaço). Super fácil de fazer!

RECEITA

Recheio
1 maço de escarola
1 tomate picado
2 colheres de sopa de azeitona
2 colheres de sopa de queijo prato light
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto

Massa
240ml de leite desnatado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de ricota fresca
sal a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva

1. Aferventar a escarola e misturar o restante dos ingredientes da cobertura.

2. No liquidificador, bater todos os ingredientes até ficar homogênea. Colocar em uma fôrma retangular pequena untada. Levar ao fogo médio por 10 minutos.

3. Tirar do forno e colocar a cobertura. Voltar ao forno por mais 20 minutos.

TORTA DE SARDINHA | RECEITA DA ANA TORRES

Olá pessoal!

Posso considerar que este ano foi bastante positivo, principalmente por ter conhecido pessoas tão bacanas como a Ana Carolina Torres. Ela sempre interage com o blog. Então, hoje, vai uma receitinha delícia da Ana: torta de liquidificador de sardinha. Olha só que carinho, até as fotos passo a passo ela me enviou. É bem fácil de fazer...então vamos lá.
Thank you Ana!!!!

RECEITA

Massa

3 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de leite

13 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de café de queijo parmesão

1 pitadinha de sal

1 colher de café de fermento em pó

Recheio

3 latas de sardinha tradicional

1 cebola

1 tomate

1 lata de milho e ervilha (mix dos dois)

1 cenoura

2 ovos cozidos

sal e pimenta a gosto

1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, deixando por último o fermento. Somente depois colocá-lo e bater novamente apenas para misturar.

2. Fritar a cebola no azeite e juntar a sardinha (picadas), acrescentar o tomate, o milho e ervilha, a cenoura em cubinhos cozida e os ovos bem cortadinhos. Refogar tudo. Untar uma fôrma com manteiga e farinha e colocar uma primeira camada (fina) de massa. Depois acrescentar o recheio e por cima o restante da massa. Assar a 180ºC até dourar.

Outras opções de recheio que já testados: frango, atum, legumes, brócolis e tomate seco.

A torta de sardinha fica mais úmida que a de atum, e fica muito mais saborosa. Ótima pedida pra quem não come carne de boi.

Recheio.

Com a massa.

Indo para o forno.

Olha que apetitosa!!!!

Vai um pedaço aí?

FRITTATA DE BATATA

Hi!

Esta frittata de batata fica uma delícia, e é um bom acompanhamento para carnes. Experimente fazer!

RECEITA

550g de batata
04 ovos
bacon picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 1/2 copo de queijo cheddar cremoso (tipo requeijão cremoso com sabor cheddar)
1/2 copo de creme de leite
cebolinha picada
sal e pimenta a gosto

1. Cortar as batatas em cubo. Colocar em uma assadeira com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva.

2. Bater os ovos, colocar a cebolinha e temperar com sal e pimenta. Adicionar o queijo cheddar.

3. Fritar o bacon. reservar.

4. Montar a frittata em um pirex. Assar em forno em temperatura de 180ºC, até que o ovo esteja cozido.

LIGHT | TORTA DE BERINJELA

Para uma refeição leve, nutritiva e com poucas calorias!!!

RECEITA

2 berinjelas grandes

1 lata de atum light escorrido

200g de palmito picado

100g de requeijão light

1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas

1 pimentão verde sem sementes em rodelas

3 colheres de sopa de queijo tipo cottage light ou outro queijo cremoso

sal e azeite a gosto

1. Cortar a berinjela em fatias horizontais, polvilhar com sal e pincelar com azeite. Grelhar e colocar em um refratário untado, forrando o fundo e as laterais da fôrma.

2. Em uma tigela, misturar o atum, o palmito e o requeijão até ficar pastoso. Ver se precisa de mais sal.

3. Alternar camadas com o creme de atum e os pimentões. Fazer uma última camada com berinjela e espalhe por cima o queijo cottage.

4. Levar ao forno médio preaquecido para gratinar.

FÁCIL | FRANGO VAPT-VUPT

Olá!
Esta receita de torta de frango defumado é realmente muito fácil de fazer. É uma receita do meu pai que até saiu na revista do Mercadorama (super chique!!!). Confiram...

RECEITA

1 frango defumado
1 vidro de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito

1. Desossar o frango e picar bem.

2. Cortar  o palmito em rodelas e misturar com o frango.

3. Adicionar o creme de leite, o milho e o requeijão cremoso, misturar bem.

4. Colocar em uma travessa refratária e levar em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Está pronto!!!
Viram é fácil, fácil.

TORTA DE PEIXE E CAMARÃO

Olá !
Hoje uma receita salgada que minha filha adora! Uso uma farofa à moda italiana como cobertura que é "coringa"! Com certeza vai aparecer bastante no blog. O molho base é um bechamel que dá super certo e pode ser usado em outras receitas. Neste prato, incremento um pouco o molho.
Voilá...

RECEITA

500g de peixe (linguado, congrio ou robalo) - prefiro linguado
500g de camarão
80g de manteiga
125ml de vinho branco
250ml de creme de leite fresco
250ml de leite
125g de queijo cheddar (ralado se for o queijo duro inglês, mas pode usar o cheddar cremoso)
2 colh. sopa de mostarda amarela
1 cebola picada
sal e pimenta a gosto

Para a farofa:

240g de farinha de rosca
azeite de oliva
alho a gosto
salsinha fresca ou desidratada
queijo parmesão ralado

1. Aquecer o forno a 180C.

2. Derreter 60g manteiga e incorporar a farinha. Retirar do fogo e incorporar lentamente o vinho, o creme de leite e o leite. Voltar ao fogo e mexer até engrossar. Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar o cheddar, a mostarda e a cebola picada e refogada. Misturar bem e reservar.

3. Derreter o restante da manteiga e refoge o peixe e o camarão.

4. Para a farofa, coloque azeite de oliva em uma frigideira (pode ser generoso) e frite os alhos (também pode ser generoso). Juntar a farinha de rosca e a salsinha. Deixar fritar um pouco.

5. Montagem do prato: misturar o molho e peixe com camarão e colocar em uma travessa. Colocar a farofa por cima e por fim, o queijo parmesão ralado.

Aconselho fazer em casa, fica bem saboroso. E aí, o que acharam?