23 dezembro, 2013

BACALHAU GRELHADO COM ASPARGO E ALCACHOFRA

Olá pessoal!

Uma ótima opção para ceia de Natal: bacalhau. Esta receita é bem leve e pouco calórica.

RECEITA

500 g de batata bolinha, com casca
Sal granulado e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alecrim picado
4 lombos de bacalhau (150 g cada um) dessalgados de 24 a 48 horas, trocando a água três vezes ao dia
250 g de aspargo fresco (só a ponta), aferventado
300 g de fundo ou coração de alcachofra em conserva de água e sal ou óleo, escorrido e cortado ao meio
4 colheres (sopa) de azeite aromatizado com manjericão, comprado pronto

1. Temperar a batata com sal, pimenta, 4 colheres (sopa) de azeite e o alecrim. 

2. Levar ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Quinze minutos antes de as batatas ficarem prontas, em uma frigideira com o azeite restante, dourar o bacalhau aos poucos até que fique cozido. Reservar. 

3. Na mesma frigideira, aquecer o aspargo e a alcachofra. Servir o bacalhau com a batata, o aspargo e a alcachofra, regado com o azeite aromatizado. 

foto:Pedro Rubens.

22 novembro, 2013

CAMARÕES MAIS CROCANTES | DICA

Olá pessoal!

Para deixar aquele camarão bem crocante e dourado basta usar os ingredientes certos. Um segredinho bacana é utilizar o panko, pão ralado japonês em flocos, que deixa a textura e o sabor das frituras muiiito melhor!

RECEITA

01 kg de camarão tamanho grande
02 claras de ovo
panko

1. Passar o camarão limpo, sem casca, na clara de ovo.

2. Passar no pando e fritar.




08 novembro, 2013

GOJI BERRY | A FRUTA DA VEZ

Olá pessoal!

Goji berry é uma frutinha vermelha com altíssima concentração de vitamina C e é a nova queridinha daqueles que desejam perder peso. Ele é pouco calórico e estimula o metabolismo, aumenta o rendimento físico durante o treino, além de ter ação antioxidante, regula o intestino, reduz o colesterol e melhora o humor e o estresse. Bom né?



O ideal é ingerir 15 a 45 g ao dia. O probleminha ainda é o valor R$ 190,00 0 kilo!!!!


Aqui algumas receitas utilizando esta "preciosidade":

07 novembro, 2013

SOBREMESA DE BRIGADEIRO

Olá pessoal!

Ninguém resiste a um brigadeiro, não é? 

RECEITA

1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio Ou pedaços de bolo de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
chantilly a gosto para decorar

1. Quebrar os biscoitos grosseiramente e distribuir em um refratário ou em taças individuais. Reservar. 


2. Em uma panela, colocar o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. 



3. Cozinhar em fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar ligeiramente. O ponto é muito importante, tem que ficar bem cremoso. 



4. Distribuir sobre os biscoitos, deixar esfriar e levar para gelar. Na hora de servir, decorar com o chantili.



fonte: mdemulher

06 novembro, 2013

MONCLOA TEA BOUTIQUE | PÁTIO BATEL

Olá pessoal!

Fui convidada para um coquetel de inauguração no Moncla Tea Boutique no Pátio Batel. Infelizmente não pude comparecer, mas estou doida para conhecer estes chás gourmets que chegam em nossa "city".

Esta Tea Boutique inspirada no charme e design dos melhores chás da Europa e Estados Unidos. É a Moncloa Tea Boutique que traz o conceito de chá gourmet buscando os melhores blends do mundo e tratando a bebida como uma experiência ampla, que envolve todos os sentidos: visual, espiritual, os cheiros e os sabores.
Para isso, conta com uma carta de chás elaborada especialmente por uma tea sommelier que trouxe 25 sabores de vários lugares do mundo. O blend Sweet Mulberry, por exemplo, tem uma envolvente combinação de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmin. “A elegância do nosso produto, está nas plantas selecionadíssimas e também nas combinações inusitadas que provocam sensações diferentes, como a de leveza e a de bem estar”, afirma Rodrigo Lopes, um dos proprietários da Moncloa.
Os chás são produtos de baixa caloria, muitos com ação anti-oxidante, diurético e consumido por pessoas preocupadas com o bem estar e qualidade de vida. Oschás Moncloa são vendidos em latas ou pacotes de 45g. Os acessórios foram selecionados pela qualidade e pelo design buscando uma extensão da experiência de consumo de cada blend. São xícaras, chaleiras, canecas e infusores que servem para consumo próprio ou como sugestão de presente para ocasiões especiais.
Loja Degustação
O lugar escolhido para a primeira loja da rede foi o mais novo shopping de Curitiba, o Pátio Batel. O espaço tem 30 m² e foi projetado pelo escritório Arquea Arquitetos. O resultado foi uma loja contemporânea, compondo um ambiente clean, com prateleiras acessíveis para que o cliente tenha facilidade de sentir os mais diversos aromas. A iluminação permite enxergar as cores das folhas, flores e raízes que compõem os blends dos chás distribuídos em nichos no entorno da loja. O convite é para uma degustação harmonizada com biscoitos, bolachas, alfajores e waffles Moncloa, proporcionando um momento agradável e tranquilo.
A marca
nome é uma referência a Moncloa, elegante bairro da capital espanhola Madri. A embalagem foi criada pensando na funcionalidade de conservação do produto a seco, sem umidade. O design moderno busca facilitar a identificação dos produtos através das cores conforme o estilo, tipo de planta, intensidade do sabor de acordo com o gosto de cada cliente. “Desde o padrão arquitetônico até a marca e os produtos, tudo foi pensado para que o consumidor tenha uma experiência única”, conta Lopes.





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ENTRADA | ENDÍVIAS

Olá pessoal!

Uma entrada muito saborosa que mescla diversos sabores: o amarguinho da endívia, o doce da pêra, o picante do queijo e o salgadinho do presunto. É delicioso!

RECEITA

folhas de 02 endívias
02 pêras não muito maduras
maionese + queijo gorgonzola
fatias de presunto parma

1. Separar as folhas de endívia e lavá-las bem.

2. Cortar a pêra em pedaços (não muito pequenos). Misturar (meio a meio) a maionese e o queijo.

3. Colocar a pêra, depois o molho e por fim, o presunto.

Pronto, agora é só saborear.




04 novembro, 2013

FÔRMAS DE GELO | OUTROS USOS

Olá pessoal!

As forminhas de gelo tem outras funções sim, auxiliam no congelamento de alimentos que estragam facilmente na geladeira, de molhos, de gelos com sabor, de manteiga temperada e até de suco de couve (eu uso para fazer um suco detox para tomar em jejum).
Vejam só....


Temperos para sopas.

Cubos de gelo com frutas vermelhas ou hortelã para sucos  e água.

Molho pesto.

Molho de tomate.

Manteiga aromatizada com alecrim.
O que acharam?

Fonte: food52

13 outubro, 2013

FRANGO COM CHEDDAR

Olá pessoal!

Resolvi fazer uma versão do Alice Springs Chicken do Outback. Claro que não ficou igual, mas ficou bem gostoso. Façam e experimentem... depois me contem,ok?

RECEITA

500g de peito de frango
fatias de bacon
champignon paris fresco fatiado
queijo cheddar e mascarpone
parmesão ralado
cebolinha verde

1. Temperar o peito de frango e colocá-los em uma travessa.

2. Colocar por cima: uma fatia de bacon, uma camada de champignon fatiado, uma generosa camada dos queijos. Salpicar com o queijo parmesão e cebolinha.

3. Assar a 180ºC por cerca de 25 minutos (deixar secar a água do champignon).




12 outubro, 2013

DIA DAS CRIANÇAS | BISCOITOS COLORIDOS

Olá pessoal!

Para se divertir com a criançada vale passear, brincar, dar muita risada e, adivinhem, cozinhar! Mas é mais fácil atrai-los à cozinha se o "produto final" for do interesse deles. Que tal fazer uns biscoitinhos coloridos?

RECEITA

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga amolecida
1 ovo
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
balas de goma e confeitos coloridos para decorar

1. Em uma tigela, colocar o acúcar, a manteiga, o ovo, a farinha e a canela. Misturar tudo até obter uma massa homogênea. Cobrir e deixar descansar por 1 hora na geladeira.

2. Moldar bolinhas achatadas e colocar um confeito no centro de cada uma.

3. Levar ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.


E, Feliz Dia das Crianças!

09 outubro, 2013

OUTUBRO ROSA | WISH LIST

Olá pessoal!

Outubro Rosa é uma campanha de conscientização sobre a importância da prevenção e diagnóstico precoce do câncer de mama. E, para entrar nesta vibe vai aí alguns utensílios para cozinha pinks...


1. Donut maker da Sunbeam; 2. fogão da Big Chill; 3. conjunto café da manhã Jamie Oliver; 4. Cupcake maker da Babycakes

Vale a pena ver de novo: fogão vintage da Big Chill...muito fofa!

08 outubro, 2013

FESTIVAL WIKIBIER

Olá pessoal!

Hoje uma dica para o final de semana: Festival Wikibier, dia 12 de outubro no Expo Renault Barigui. E lá vai rolar o lançamento do projeto The Beers - Partido Alto idealizado pelo Clube do Malte.


Projeto The Beers
Temático e colaborativo, este projeto do Clube do Malte traz a ideia de “engarrafar” estilos musicais, bandas, artistas e notas musicais para trazer uma experiência agradável e divertida de se tomar cerveja. As garrafas são de 355ml e trazem um Qrcode que conecta a uma rádio exclusiva de música independente no Facebook.

Já fazem parte do projeto a Chicago Blues (smoked porter) e a Underground (american IPA) rótulos premiados com as medalhas de bronze e prata, respectivamente, no Festival Brasileiro da Cerveja 2013. Cada cerveja vem acompanhada de uma campanha composta de cartazes temáticos, brindes como porta-copos, adesivos, abridores de garrafa, copos exclusivos, camisetas e quadros assinados por designers cervejeiros.

                                  
Lançamento Partido Alto - Projeto The Beers
Data: 12 de outubro
Horário: 11h às 23h
Local: Expo Renault Barigui (Rodovia do Café – km zero BR277 I Santo Inácio)
Tel.: (41) 3317-3107
Ingresso: a partir de R$26,00

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04 outubro, 2013

TIRAMISSU

Olá pessoal!

Aí vai uma sobremesa para fazer neste final de semana! Testei e fica muito bom!

RECEITA

250g de mascarpone
500g de biscoito champagne
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
20g de cacau em pó
1 litro de café forte e frio

1. Preparar o café: forte e deixar esfriar.

2. Bater as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme bem clarinho.

3. Bater as claras em neve.

4. Misturar o creme, as claras e o mascarpone (misturar delicadamente).

5. Em uma travessa (não muito grande) colocar: uma camada de creme, uma camada de biscoito (molhar no café), uma camada de creme, uma camada de biscoito, uma camada de creme e por último salpicar com o cacau.

6. Gelar por 3 horas.


fonte: Mais Você

01 outubro, 2013

TORTA DE CALABRESA

Olá pessoal!

Um lanche rápido e fácil...além de ser bem saboroso!

RECEITA

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
1 tomate fatiado
2 colheres de azeite
queijo mussarela fatiado
cebolinha a gosto

1. Bater todos ingredientes da massa no liquidificador, deixar o fermento por último e bater por poucos segundos.

2.Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar farinha de trigo. Despejar a massa.

3. Sobre a massa colocar a calabresa, o tomate, o queijo e a cebolinha.

4. Assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.



26 setembro, 2013

PANQUECAS DOCES | FOOD DAY

Olá pessoal!

Hoje é dia das famosas panquecas doces, presentes no café da manhã de milhares de americanos. Esta receita é do receitáculo. Já testei, fica bem gostosa, ideal para quem gosta de doces beeemm doces!

RECEITA

1 lata de leite condensado
2 unidades de ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga
leite condensado (cobertura) a gosto
morango picado (cobertura) a gosto


1. No liquidificador bater o leite condensado, ovo, farinha de trigo, leite, essência e o fermento, até obter uma mistura homogênea.

2. Aquecer a manteiga numa frigideira pequena. Despejar pequenas porções de massa de cada vez.

3. Fritar dos 2 lados até as panquecas ficarem douradas.

4. Servir as panquecas regadas com leite condensado e morangos por cima.



25 setembro, 2013

BOLO DE FUBÁ COM UM TOQUE DIFERENTE

Olá pessoal!

Esta receita é da minha queridíssima madrinha: Dine! Cozinheira de mão cheia, ela sempre tem uma receitinha com um toque a mais: esta com uma camada de açúcar e canela. Hummmmmm.....

RECEITA

03 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de erva-doce (opcional)

1. Bater bem os ovos e o açúcar.

2. Incorporar os demais ingredientes um a um.

3. Untar uma fôrma com óleo de salpicar com açúcar e canela.

4. Assar por 40 minutos a 180ºC.



23 setembro, 2013

FESTA PRIMAVERA | GIRASSOL

Olá pessoal!

Chegou a primavera (apesar do clima e da chuva)! E a flor que mais gosto é o girassol. Esta festa tem detalhes elegantes desta flor solar. Confiram...

Mesa de doces.
Brownies em palito. 
Cupcakes. 
Fudges.
Confeitos + macarons.
Cupcakes de chocolate. 
Detalhes do bolo.

Toffee.

20 setembro, 2013

WISH LIST | DISNEY

Olá pessoal!

Este é o primeiro post das minhas listinhas de desejos! E para começar escolhi este personagem que todo mundo adora: o Mickey Mouse. Fiz minhas escolhas dos utensílios de cozinha mais fofos que encontrei, em cores mais neutras. Confiram!

Toalhas de cozinha

Travessa linda de viver (olha a Hebe aí gente).

Bule charmoso.

Bowl de bambu!

Medidores.

Bule e xícara para chá.

Copos de vinho (amei!).

Pimenteira.

19 setembro, 2013

PÃO DE AZEITONAS PRETAS

Olá pessoal!

Este pão fica saborosos, levinho e macio! Usei minha "Panificadora" da marca Lékué, um recipiente em que dá para pesar, amassar, deixar crescer e assar o pão (em outro post dou mais detalhes,ok?). Confiram!


RECEITA

250g de farinha de trigo
163ml de água
18g de azeite
4g de fermento em pó para pão
6g de sal
50g de azeitonas pretas picadas

1. Misturar todos os ingredientes, exceto as azeitonas, e amassar até formar uma massa consistente.

2. Juntar as azeitonas e misturar bem.

3. Deixar repousar a massa durante 3 horas a temperatura ambiente, tampar com um pano para que a massa não seque.

4. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar. Deixar esfriar sobre uma grelha.