BOLO DE ANIVERSÁRIO

Olá pessoal!

Hoje: Bolo de Aniversário! Na cor que adoro: laranja!
Hoje: feliz, feliz, muito feliz!

RECEITA

Para a massa
3 1/2  xícaras de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal (220g)
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres de chá de raspas casca de laranja
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de chantilly

Para o recheio
3/4 de xícara de chocolate meio-amargo
1/4 de xícara de manteiga sem sal (55g)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 a 2 colheres de sopa de leite
1/3 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de raspas de casca de laranja
1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja
1 a 2 colheres de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
corante alimentício

1. Preaquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e farinha 2 fôrmas de 20cm de diâmetro.

2. Em uma tigela, colocar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

3. Em uma tigela grande, misturar a manteiga e a açúcar até esbranquiçar. Adicionar os ovos um de cada vez e misturar. Acrescentar as raspas de casca de laranja e a baunilha até homogeneizar. Adicionar 1/3 da mistura da farinha e misturar bem. Adicionar metade do chantilly e misturar. Adicionar aos poucos o restante da mistura de farinha e o chantilly.

2. Verter metade da mistura em cada uma das fôrmas. Assar por 25 a 30 minutos (até ficar dourado). Deixar resfriar.

3. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria, adicionar a água. Resfriar.

4. Adicionar ao chocolate o açúcar de confeiteiro e misturar usando um mixer. Adicionar o leite e usar o mixer até ficar consistente. Acrescentar a baunilha.

5. Em uma batedeira, bater a manteiga por 30 segundos. Adicionar junto o açúcar e o sal. Acrescentar as raspas de casca de laranja, o suco de laranja e misturar. Adicionar 1 colher de chantilly e bater de 3 a 4 minutos, até ficar clarinho e fluffy. Se a cobertura ficar muito fina, vá adicionando mais chantilly até dar o ponto. Adicionar a baunilha e o corante.

fonte: Bakingdom - recipe by Darla