SALPICÃO DEFUMADO

Olá pessoal!

Fazia muito tempo que não comia um salpicão (e, confesso que estava com desejo!). Este ficou uma delícia, o frango defumado dá um sabor diferenciado a esta tradicional salada.

RECEITA

2 batatas médias em cubo

sal e pimenta-do-reino a gosto

4 xícaras de chá de frango defumado desfiado

2 maçãs verdes em cubos pequenos

suco de 1 limão

1/2 xícara de uvas passas sem sementes

2 talos de salsão em cubo

1 xícara de chá de repolho branco fatiado finamente

1 xícara de chá de maionese

200g de creme de leite

1. Cozinhe a batata em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorrer e colocar em uma tigela. Deixar esfriar.

2. Acrescentar o frango, a maçã regada com o suco de limão, a uva-passa, o salsão, o repolho, a maionese e o creme de leite. Misturar até incorporar.

3. Temperar com sal e pimenta. Cobrir com filme plástico e deixar na geladeira por 2 horas.

4. Servir em uma travessa. Decorar com folhas de salsinha, alface ou fatias de abacaxi.

FESTA | CHAPEUZINHO VERMELHO

Olá pessoal.

Adorei esta decoração de festa infantil: chapeuzinho vermelho! Pequenos detalhes em toda os itens  da festa como uma fita vermelha nos canudinhos, um mini cogumelo em cima do macaron (fofo), decoração de bambi nas bolachas , o tablete de toblerone encapado com papel vermelho, pirulitos em formato de maçã, enfim, muito fofo! Ah, e o prato com fita vermelha onde está o bolo tem para vender no Sam's Club, ok?

Dá para se inspirar para a próxima festa, não acham?

fonte: http://littlebirdieevents.com.au

BOLINHOS DE SIRI | JAMIE OLIVER

Olá pessoal!

Gosto das receitas do Jamie Oliver, porque normalmente elas não têm muito segredo. Admiro seu jeito displicente de cozinhar. E folhando uma revista, gostei desta receita. Já que tinha carne de siri congelada...resolvi ver no que dava...delícia!

RECEITA

500g de carne de siri

500g de batata

1/2 pimenta vermelha fresca

1/2 cebola roxa picada

cebolinha e salsinha a gosto

azeite de oliva

sal a gosto

para o molho

1 pimentão vermelho

10 tomates-cerejas

1 pimenta vermelha fresca

1/2 limão

azeite de oliva

folhas de manjericão

sal a gosto

1. Cozinhar as batatas descascadas até ficarem macias. Escorrer as batatas e espremer. Juntar a carne de siri e adicionar os demais ingredientes (picar bem a pimenta vermelha). Acertar o tempero. Modelar 12 bolinhos achatados e reservar na geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.

2. Para o molho: tostar em uma frigideira com azeite de oliva o pimentão (dividido em quatro), a pimenta (sem sementes) e os tomates. Deixar resfriar. Picar bem e incorporar 3 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de 1/2 limão e as folhas de manjericão picadas.

3. Fritar os bolinhos e servi-los com o molho por cima.

CAMARÃO AO MOLHO DE CHAMPAGNE

Olá pessoal.

Para comemorar um data especial, nada melhor do que elaborar um prato beemm especial! Na semana passada comemoramos o "níver" de noivado (hehehe), isso mesmo, comemoramos também a data em que noivamos. Quando vi esta receita, achei que seria ideal para data...e para acompanhar champagne Taittinger demi-sec (delícia). Vive l'amour!

RECEITA

16 camarões graúdos, limpos (deixe a cauda)

1/2 litro de espumante

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de cebola picada

2 dentes de alho bem picados

1 folha de louro

1 xícara de creme de leite fresco

100g de manteiga gelada

 sal e pimenta do reino a gosto

raspas de limão

1. Em uma vasilha colocar os 500ml do espumante, 2 colheres de azeite, a cebola, o alho, a folha de louro, sal e pimenta. Mexer bem. Acrescentar os camarões, cobrir com filme plastico e levar à geladeira por pelo menos 1 hora.

2. Retirar os camarões da marinada e reservar. Levar a marinada ao fogo baixo e deixar o líquido reduzir a um terço de seu volume. Coar e retornar ao fogo.

3. Acrescentar o creme de leite e quando começar a ferver, colocar a manteiga (que deve estar bem gelada) aos poucos, mexendo cada pedaço vigorosamente com um batedor (fouet). Corrigir o tempero se necessário. deixar o molho em fogo bem baixo.

4. Em uma frigideira com o azeite restante, dourar os camarões (2 a 3 minutos de cada lado) e dispor nos pratos. Regar com o molho e polvilhar com as raspas de limão.

receita: Revista Casa e Comida

CUPCAKERIA | CURITIBA

Olá pessoal!

Já está mais do que comprovado que o cupcake veio para ficar. Basta ver as novas lojas na city. Uma delas é a Cupcakeria, que inaugurou em novembro de 2012. Uma cafeteria que traz sabores tradicionais deste adorado bolinho como o de limão, de chocolate, mas também apresenta algumas novidades como o cupcake kit kat (ïnvenção da Lara, filha da proprietária) e o cupcake na casquinha para as crianças! 

Os cupcakes são uma delícia, a loja é bem aconchegante e a decoração é bem delicada.

Vale a pena conferir!

Tudo em azul e rosa.

Cupcake casquinha para criançada.

Cupcake kit kat.

Este é o bicho de pé!

Delícia!!!!!

Minha princesa que me acompanha nas minhas "aventuras" gastronômicas.

https://www.facebook.com/CupcakeriaCafe

Rua Moysés Marcondes, 430 - Juvevê - Curitiba/PR

MINI TORTA DE CEREJA

Olá pessoal!

Volto a postar no blog com "força total", após um período de poucas novidades (sorry!!!). E para comemorar este ano que inicia, uma receita especial: mini torta de cereja. Testei a primeira vez e achei que ficou sem açúcar ( e olha que eu não gosto de nada muito doce!). Então, resolvi incrementar no sabor, principalmente porque a cereja não tem um sabor que acentua na receita. 

RECEITA

manteiga para untar

300g de queijo mascarpone (dá para usar cream cheese)

2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

1/2 copo de açúcar

2 ovos

1/3 de iogurte natural

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 caixa de massa folhada pronta

36 cerejas frescas

1. Untar a fôrma para mini torta ou muffin com 12 buracos. Preaquecer o forno em 180ºC.

2. Cortar a massa com cortador de bolacha redondo (no tamanho dos buracos da fôrma). Colocar a massa nos buracos.

3. Tirar o caroço das cerejas e polvilhar com açúcar para dar mais sabor à fruta.

4. Misturar o queijo, a farinha, o açúcar, os ovos, o iogurte e o extrato de baunilha. Bater em uma batedeira até ficar homogêneo.

5. Colocar o recheio e 3 cerejas para cada tortinha. 

6. Cortar filetes de massa para cobrir o recheio. Assar por volta de 30 minutos. Depois de assado, deixar resfriar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

O que acharam?

TORTA DE SARDINHA | RECEITA DA ANA TORRES

Olá pessoal!

Posso considerar que este ano foi bastante positivo, principalmente por ter conhecido pessoas tão bacanas como a Ana Carolina Torres. Ela sempre interage com o blog. Então, hoje, vai uma receitinha delícia da Ana: torta de liquidificador de sardinha. Olha só que carinho, até as fotos passo a passo ela me enviou. É bem fácil de fazer...então vamos lá.
Thank you Ana!!!!

RECEITA

Massa

3 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de leite

13 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de café de queijo parmesão

1 pitadinha de sal

1 colher de café de fermento em pó

Recheio

3 latas de sardinha tradicional

1 cebola

1 tomate

1 lata de milho e ervilha (mix dos dois)

1 cenoura

2 ovos cozidos

sal e pimenta a gosto

1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, deixando por último o fermento. Somente depois colocá-lo e bater novamente apenas para misturar.

2. Fritar a cebola no azeite e juntar a sardinha (picadas), acrescentar o tomate, o milho e ervilha, a cenoura em cubinhos cozida e os ovos bem cortadinhos. Refogar tudo. Untar uma fôrma com manteiga e farinha e colocar uma primeira camada (fina) de massa. Depois acrescentar o recheio e por cima o restante da massa. Assar a 180ºC até dourar.

Outras opções de recheio que já testados: frango, atum, legumes, brócolis e tomate seco.

A torta de sardinha fica mais úmida que a de atum, e fica muito mais saborosa. Ótima pedida pra quem não come carne de boi.

Recheio.

Com a massa.

Indo para o forno.

Olha que apetitosa!!!!

Vai um pedaço aí?

C´EST NÖEL CHEZ LES PÂTISSIERS

Olá pessoal!

A sobremesa tradicional de Natal na França é la bûche de Nöel, que nada mais é do que um rocambole decorado como se fosse um tronco. Mas, obviamente, os franceses transformam esta sobremesa em obras de arte. Este ano as pâtisseries retornaram a elaborará-las com os sabores mais tradicionais. Voilá....

Arnaud Delmontel: biscoito, ganache de chocolate e creme de framboesas.

Bread & Roses:cream cheese e rodelas de cenoura carameladas. 

Café Pouchkine: panacota de baunilha e geléia de morango.

Delloyau: chocolate, avelã e caramelo.



LaMaison du chocolat: mousse de chocolate.

Pierre Marcolini: tiramisu.

Park Hyatt-Paris & Vendôme et Mont Blanc: merengue e mousse de baunilha.

Pierre Hermé: bolo embebido em rum, merengue e creme pralinée.

PEPINO COM SHOYO E SALSA | RECEITA DA DENISE

Olá pessoal!

Esta receita é da minha amiga Denise e fica uma delícia! O pepino fica crocante... hummmm. Eu sou um pouco suspeita, pois adoro este fruto utilizado basicamente em saladas (ainda vai aparecer outra receitinha da Denise com pepino, aguardem...). 

RECEITA

6 a 10 pepinos japonês

1 copo de shoyo

1 copo de vinagre branco

4 colheres de aji-no-moto

2 colheres de óleo ou azeite

orégano a gosto

salsinha desidratada a gosto

1 pitada de sal (se necessário)

1. Cortar os pepinos em bastões, retirar a parte com sementes e colocar em uma travessa de fundo alto. Misturar os demais ingredientes para formar o molho.

2. Colocar o molho na travessa do pepino e completar com água (cobrir os pepinos). Após 4 horas provar e se necessário acrescentar mais shoyo ou sal. Deixar curtir em torno de 8 horas no mínimo. Depois é só servir.

NESPRESSO | SHOPPING BARIGUI

Olá pessoal!

A loja Nespresso é a novidade no Shopping Barigui (oba!!!!). Já passei lá... loja bem espaçosa... atendimento impecável... acessórios e máquinas... todas as tradicionais cápsulas... e, as novidades de final de ano: cápsulas aromatizadas com coco, avelã e macadâmia (já experimentei todas, hehehe... todas muito boas, mas a minha preferida foi a de coco). 

Degustação: variations macadâmia.