HAPPY HALLOWEEN

Hi people!

Happy Halloween....

RISOTO DE QUEIJOS COM CRISP DE ALHO PORÓ

Olá pessoal!

Mais uma receita de risoto! Perceberam que aqui em casa nós adoramos um risotinho. Este fiz no improviso e servi com salmão assado. Deliciosa combinação…

RECEITA

300g arroz arbóreo

1 cebola roxa picada

50g manteiga

1 tablete de caldo de legumes

100g queijo curado ralado

50g queijo parmesão

100g queijo catupiry

1 talo de alho poró grande

sal e pimenta a gosto

1. Fritar a cebola na manteiga. Refogar o arroz.

2. Acrescentar o caldo de legumes, e incorporar um pouco de água (vai acrescentando água aos poucos).

3. Enquanto o arroz cozinha, cortar o talo de alho poró em tirinhas e fritar em óleo bem quente. Separa

4. Quando o arroz estiver quase no ponto acrescentar os queijos. Acertar o tempero com sal e pimenta. Misturar bem e servir bem quente. Colocar o crisp de alho poró por cima.

FESTA | DIA DO PROFESSOR

Olá pessoal.

Hoje é o dia de uma pessoa muito importante na vida de todos! Por isso, o tema da festa é para ele : o PROFESSOR. Meu pai dedicou boa parte de sua vida as suas aulas e tenho uma tia a Marilene Rocha que também adooora o que faz: ensinar! Então, a homenagem é para eles.

Decoração de uma biblioteca.

Mesa central...repleta de guloseimas que lembram lanchinhos de escola.

Bolo em forma de livro, maçãs, lápis e régua.

Cupcake muti fofo...

Suco com rótulo especial.

Cookies variados, todos com tema escola!  

Pacote para se servir. 

Sanduíches embrulhados. 

Fonte: 3'is a party

MANJAR DE COCO

Olá pessoal!

Tudo que vai coco fica delicioso, não acham? Eu adoro, e este manjar é meu pai que faz...fica muito bom!

RECEITA

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco
7 colheres de maisena
2 xícaras de coco ralado fresco

1. Misturar todos os ingredientes.

2. Colocar em uma panela e aquecer até ferver.

3. Untar levemente uma fôrma com azeite. Despejar o líquido e colocar para gelar.

4. Servir com calda de ameixa preta ou calda de morango com sumo de meio limão siciliano.

VILA ROTI NO RESTAURANT WEEK

Olá pessoal!

Esta semana iniciou a 6ª edição do Restaurant Week em Curitiba. Aproveite para conhecer os pratos elaborados pelas dezenas de restaurantes participantes.

Vila Roti traz um prato elaborado com whisky Jack Daniels no cardápio do Vila Roti: é o penne artesanal com camarões e lulas ao bisque de Jack Daniels. A ideia do chef Fábio Pimentel foi criar uma receita exclusiva para o evento numa parceria com a Brown-Forman, fabricante da bebida.

Compõe o cardápio a clássica salada de brie com presunto cru – indicada como melhor entrada no Prêmio Bom Gourmet 2012 e asalada de salmão; o mignon ao funghi (medalhão de filé mignon “empanado” em farinha de funghi com risoto de frutas secas e castanhas brasileiras) e a mezzaluna de frango defumado (mezzaluna artesanal com recheio de frango defumado e damascos com cream cheese ao molho leve de alho poró e vinho branco). Para a sobremesa, as opções são o almendrado (torta gelada de amêndoas tostadas com calda de nutella) e a pannacotta de manjericão  feita com  iogurte natural e manjericão com compota de framboesa e limão siciliano.

A 6ª edição do Restaurant Week acontece de 8 a 21 de outubro e traz menus que incluem entrada, prato principal e sobremesa por R$ 43,90.

PICANHA NO FORNO

Olá pessoal!

Para quem adora carne, aí vai uma receita que fica maravilhosa. Esta picanha ao forno tem um molho saborosíssimo...fácil, fácil de fazer!!!!

RECEITA

1 peça de picanha

sal, pimenta e açúcar

1 pacote de bacon fatiado

3 cebolas grandes 

2 dentes de alho

1 xícara de vinho branco

1 caldo de legumes Sazon em pó

sal e pimenta

azeite de oliva

300g de creme de leite

1. Temperar a picanha com sal e pimenta, passar também o açúcar por toda a peça. Selar a picanha em uma frigideira rapidamente (aproximadamente por 10 minutos), não esquecer de virar a peça.

2. Fritar a cebola picada e o alho em azeite de oliva, depois acrescentar o vinho, deixar secar um pouco. Acrescentar o bacon e o caldo de legumes. Por fim, acrescentar o creme de leite. Misturar bem.

3. Transferir a picanha para uma fôrma e colocar o molho por cima. 

4. Assar em forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, não deixar passar do ponto, pois a picanha fica muito mais saborosa mal passada.

Antes...

Depois!

O que acharam?

CREME DE MAMÃO COM LICOR DE CASSIS

Olá pessoal!

Sobremesa fácil e deliciosa. O segredo? Usar uma boa marca de sorvete e escolher um ótimo licor de cassis!

RECEITA
02 porções

1 mamão papaia
1/4 de xícara de sorvete de creme
2 colheres de sobremesa de licor de cassis

1. Bater a polpa mamão e o sorvete no liquidificador até formar um creme.

2. Passar o creme em 2 taças e em cada uma delas colocar 1 colher do licor de cassis. Servir em seguida.

RAUSE CAFÉ + VINHO | CURITIBA

Olá pessoal!

O nome quer dizer "generosos" em norueguês, e é assim que você é recebido no Rause Café + Vinho.

É como se estivéssemos na sala de estar de casa, e lá você pode saborear o blend de café rause de alta qualidade com leve acidez e corpo doce! Olavo Linhares,  barista campeão paranaense e brasileiro, é um dos "caras" do Rause. 

Eles servem café da manhã, almoço, lanches... e tem wine hour!!!! Tudo muito bom, recomendo!!!

Ícone combina uma xícara e uma taça de vinho! 

Cardápio está na parede, escrito em giz. Tudo ali, para todo mundo ver! 

Grãos na mesa.

Ambiente aconchegante...

Livros e jogos para todos usufruírem.

É claro que pedimos um expresso. 

mais informações: http://www.rausecafe.com.br

SUFLÊ DE BRÓCOLIS

Oi pessoal!

Um suflê bem leve é uma boa dica para "fechar"o final de semana, não acham? Então... voilá...

RECEITA

400g de brócolis bem picado
5 ovos
200ml de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

1. Misturar todos os ingredientes e bater bem com um fouet.

3. Acertar o sal e pimenta.

4. Assar em forno a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 20 minutos.

POSTA ESCABECHE DA SILMARA

Olá pessoal!

Na semana passada estive na casa da minha comadre Silmara, e o que ela preparou? Uma posta escabeche deliciosa que está sempre presente nos eventos em sua casa. Não resisti, fotografei e pedi a receita. Então, voilá.....

RECEITA

1 posta branca de 1,5 Kg

1 copo vinagre branco

1 colher sopa de sal temperado

12 cebolas medias cortadas a  Julienne

50ml azeite oliva

Cheiro verde

1. Fritar a posta em todos os lados no azeite bem quente. Quando dourar, adicionar o vinagre e colocar água fria até quase cobrir a posta.

2. Colocar  o sal e deixar cozinhando  por 30min após começar a pressão. Depois de frio colocar a posta no freezer ate endurecer. Reservar a água do cozimento.

3. Em uma panela colocar o azeite pra esquentar, adicionar a cebola e ir mexendo bem para dar uma “murchada” . Colocar o caldo do cozimento e deixar ferver uns 2 min. Conferir o sal e adicionar o cheiro verde.

4. Cortar em fatias finas a carne ainda congelada e ir arrumando na travessa em camadas intercalando a  carne e a cebola com um pouco do caldo (usar o cortador de frios para fatiar ou uma faca bem afiada).

Depois é só montar o sanduíche.