29 janeiro, 2014

BUENOS AIRES 2 | DICA DE VIAGEM

Olá pessoal!

Ainda nas dicas em BsAs, as casas de massas estão presentes em toda a capital portenha, pois a colonização italiana é bastante forte (#caminito#herança#italiana). Fui em dois restaurantes que tem um bom custo e benefício (#deliciosos#hum).
O primeiro foi o Piegari que fica localizado em baixo de um viaduto! Isso mesmo, mas o local, muito bem aproveitado, só tem bons restaurantes. Pedi um ravioli de espinafre com ricota, molho rosé e gratinado no forno...muito bom...vale a pena experimentar! Os risotos da casa tem uma cara e gosto de paella, então para quem gosta de um sabor mais picante vai adorar. Inclusive comprei o tempera para preparar este tipo de risoto, já usei e ficou igualzinho (#sem modéstias).
O segundo foi o Parolaccia, que está na listagem dos melhores restaurantes italianos de Buenos Aires. Fica no Porto Madero, revitalizado e muito bacana de visitar e, principalmente, comer. Os pratos tem um custo benefício espetacular. Servem Bellini de entrada e um Limoncello após o almoço! Pedi um sorrentino a Parolaccia - molho vermelho, pesto, presunto, frango e parmesão, sinceramente retiraria o frango que vem em poucos pedaços (não faz diferença alguma).
Ficam aí as dicas...amanhã tem mais!

Piegari:








La Parolaccia: 







26 janeiro, 2014

BUENOS AIRES | DICAS DE VIAGEM

Olá pessoal!

Para quem me acompanhou no instagram, sabe que estive em Buenos Aires nos últimos dias. Então, vou dar diversas dicas de lugares bem bacana e deliciosos para comer.
A primeira dica é El Palacio de la Papa Frita, um restaurante simples mas que tem a batata estufadinha e carnes bem saborosas.
O garçom nos explicou que a batata é uma variedade especial da Argentina, e que após cortá-las e deixá-las por 60 minutos na geladeira, as batatas são secas, fritadas rapidamente em óleo a 90ºC e depois em uma mistura de óleos a 300ºC. Portanto, lamento, mas será bem difícil reproduzi-la em casa (se alguém já conseguiu, comenta aí,ok?)




Batatas "almofadinhas" acompanhando o bife de chorizo.
www.elpalacio-papafrita.com.ar
São 3 endereços em Buenos Aires!

25 janeiro, 2014

DRINK - BELLINI

Olá!

Um brinde à vida....com um drink delicioso, super refrescante! Ele foi criado em Veneza e teve como inspiração os quadros de Giovanni Bellini. O pêssego foi usado por ser a fruta da época, mas como o drink foi um sucesso, ele começou a ser reproduzido no ano inteiro.
Também é o drink do filme Grande Gatsby.

RECEITA

100 ml de prosecco
50 ml de suco de pêssego ou purê de pêssego com algumas gotinhas de limão

1. Colocar o suco em uma flute.

2. Adicionar o prosecco gelado lentamente, mexendo vagarosamente a mistura para não tirar o gás.

e...... salut!




12 janeiro, 2014

TORTA DE SORVETE

Olá pessoal!

Nestes dias de calarão, nada melhor que um sorvete para refrescar. Eu adoro o sorvete Torta Belga do Freddo Gelateria, então fiz uma versão torta.

RECEITA

pão-de-ló (pode comprar pronto em panificadoras)
1 pote de 2 litros de sorvete de creme
castanhas do pará moídas e em lascas
doce de leite (eu prefiro o Viçosa)

1. Cortar o pão-de-ló em cubinhos.

2. Usar uma fôrma retangular grande, colocar lascas da castanha e alternar camadas do bolo, do sorvete e do doce de leite, sempre acrescentando a castanha moída no meio.

3. Proteger com filme plástico e deixar no freezer de um dia para o outro.


02 janeiro, 2014

LINGUADO COM CROSTA DE CASTANHA

Olá pessoal!

Que este ano seja simplesmente surpreendente para todos nós, repleto de novos sabores, cores e aromas!
A primeira receita do ano é um peixe bem light, para contrapor as extravagâncias do final de ano #gordicestotal

RECEITA

500g de filé de linguado
suco de limão siciliano
ervas de provence
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva
200g de castanha do pará processada

1. Temperar o peixe com o suco do limão, sal e pimenta. Salpicar com as ervas.

2. Cobrir os filés com a castanha e acrescentar o azeite de oliva por cima.

3. Colocar em uma fôrma e assar a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.



Acompanhamento: batatas no alho e óleo (depois passo a receita,ok?)

23 dezembro, 2013

BACALHAU GRELHADO COM ASPARGO E ALCACHOFRA

Olá pessoal!

Uma ótima opção para ceia de Natal: bacalhau. Esta receita é bem leve e pouco calórica.

RECEITA

500 g de batata bolinha, com casca
Sal granulado e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alecrim picado
4 lombos de bacalhau (150 g cada um) dessalgados de 24 a 48 horas, trocando a água três vezes ao dia
250 g de aspargo fresco (só a ponta), aferventado
300 g de fundo ou coração de alcachofra em conserva de água e sal ou óleo, escorrido e cortado ao meio
4 colheres (sopa) de azeite aromatizado com manjericão, comprado pronto

1. Temperar a batata com sal, pimenta, 4 colheres (sopa) de azeite e o alecrim. 

2. Levar ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Quinze minutos antes de as batatas ficarem prontas, em uma frigideira com o azeite restante, dourar o bacalhau aos poucos até que fique cozido. Reservar. 

3. Na mesma frigideira, aquecer o aspargo e a alcachofra. Servir o bacalhau com a batata, o aspargo e a alcachofra, regado com o azeite aromatizado. 

foto:Pedro Rubens.

22 novembro, 2013

CAMARÕES MAIS CROCANTES | DICA

Olá pessoal!

Para deixar aquele camarão bem crocante e dourado basta usar os ingredientes certos. Um segredinho bacana é utilizar o panko, pão ralado japonês em flocos, que deixa a textura e o sabor das frituras muiiito melhor!

RECEITA

01 kg de camarão tamanho grande
02 claras de ovo
panko

1. Passar o camarão limpo, sem casca, na clara de ovo.

2. Passar no pando e fritar.




08 novembro, 2013

GOJI BERRY | A FRUTA DA VEZ

Olá pessoal!

Goji berry é uma frutinha vermelha com altíssima concentração de vitamina C e é a nova queridinha daqueles que desejam perder peso. Ele é pouco calórico e estimula o metabolismo, aumenta o rendimento físico durante o treino, além de ter ação antioxidante, regula o intestino, reduz o colesterol e melhora o humor e o estresse. Bom né?



O ideal é ingerir 15 a 45 g ao dia. O probleminha ainda é o valor R$ 190,00 0 kilo!!!!


Aqui algumas receitas utilizando esta "preciosidade":

07 novembro, 2013

SOBREMESA DE BRIGADEIRO

Olá pessoal!

Ninguém resiste a um brigadeiro, não é? 

RECEITA

1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio Ou pedaços de bolo de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
chantilly a gosto para decorar

1. Quebrar os biscoitos grosseiramente e distribuir em um refratário ou em taças individuais. Reservar. 


2. Em uma panela, colocar o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. 



3. Cozinhar em fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar ligeiramente. O ponto é muito importante, tem que ficar bem cremoso. 



4. Distribuir sobre os biscoitos, deixar esfriar e levar para gelar. Na hora de servir, decorar com o chantili.



fonte: mdemulher

06 novembro, 2013

MONCLOA TEA BOUTIQUE | PÁTIO BATEL

Olá pessoal!

Fui convidada para um coquetel de inauguração no Moncla Tea Boutique no Pátio Batel. Infelizmente não pude comparecer, mas estou doida para conhecer estes chás gourmets que chegam em nossa "city".

Esta Tea Boutique inspirada no charme e design dos melhores chás da Europa e Estados Unidos. É a Moncloa Tea Boutique que traz o conceito de chá gourmet buscando os melhores blends do mundo e tratando a bebida como uma experiência ampla, que envolve todos os sentidos: visual, espiritual, os cheiros e os sabores.
Para isso, conta com uma carta de chás elaborada especialmente por uma tea sommelier que trouxe 25 sabores de vários lugares do mundo. O blend Sweet Mulberry, por exemplo, tem uma envolvente combinação de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmin. “A elegância do nosso produto, está nas plantas selecionadíssimas e também nas combinações inusitadas que provocam sensações diferentes, como a de leveza e a de bem estar”, afirma Rodrigo Lopes, um dos proprietários da Moncloa.
Os chás são produtos de baixa caloria, muitos com ação anti-oxidante, diurético e consumido por pessoas preocupadas com o bem estar e qualidade de vida. Oschás Moncloa são vendidos em latas ou pacotes de 45g. Os acessórios foram selecionados pela qualidade e pelo design buscando uma extensão da experiência de consumo de cada blend. São xícaras, chaleiras, canecas e infusores que servem para consumo próprio ou como sugestão de presente para ocasiões especiais.
Loja Degustação
O lugar escolhido para a primeira loja da rede foi o mais novo shopping de Curitiba, o Pátio Batel. O espaço tem 30 m² e foi projetado pelo escritório Arquea Arquitetos. O resultado foi uma loja contemporânea, compondo um ambiente clean, com prateleiras acessíveis para que o cliente tenha facilidade de sentir os mais diversos aromas. A iluminação permite enxergar as cores das folhas, flores e raízes que compõem os blends dos chás distribuídos em nichos no entorno da loja. O convite é para uma degustação harmonizada com biscoitos, bolachas, alfajores e waffles Moncloa, proporcionando um momento agradável e tranquilo.
A marca
O nome é uma referência a Moncloa, elegante bairro da capital espanhola Madri. A embalagem foi criada pensando na funcionalidade de conservação do produto a seco, sem umidade. O design moderno busca facilitar a identificação dos produtos através das cores conforme o estilo, tipo de planta, intensidade do sabor de acordo com o gosto de cada cliente. “Desde o padrão arquitetônico até a marca e os produtos, tudo foi pensado para que o consumidor tenha uma experiência única”, conta Lopes.





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