Com este friozinho e com um desejo incontrolável de tomar este caldo de linguado, convenci meu pai a fazer este "manjar dos deuses" neste final de semana! É leve e tem um sabor maravilhoso.
Na receita você vai usar apenas a carcaça do peixe, portanto terá que comprar o peixe inteiro... os filés você poderá usar em outra receita.
RECEITA
1/2 cebola
1 dente de alho
1 1/2 pacotinho de sazon verde
suco de limão (+/- 1 colher de sopa)
2 colheres de sopa de catchup
1 punhado de camarão
2 carcaças de linguado
aspargo a gosto
sal a gosto
alfavaca a gosto
5 colheres de sopa bem cheias de creme de leite fresco
1. Ferver as carcaças. Tirar a carne e peneirar o caldo.
2. Fritar a cebola e o alho, acrescentar o sazon, o suco de limão e a alfavaca. Refogar o camarão e a carne do peixe. Adicionar o catchup.
3. Acrescentar água e deixar ferver. Assim que ferver, acrescentar o aspargo ( se desejar pode colocar ervilha também, sugiro as ervilhas congeladas).
4. Engrossar com um pouco de farinha.
5. Acrescentar o creme de leite e acertar o sal.
Que tal?
Obrigado a todos pela visita!
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